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Pour 6 – 8 personnes

Ingrédients :

  • 1 litre de lait entier
  • 10 cuillères à soupe de cacao non sucré (van Houten)
  • 2 sachet d’agar agar
  • 2 cuillère à café de sucre

 

 

 

Préparation :

  • Préparez le chocolat chaud comme indiquée sur la boîte,
  • ajouter ensuite l’agar agar en remuant régulièrement jusqu’à incorporer totalement la poudre
  • Sucrez l’ensemble et mélangez de nouveau,
  • Versez la préparation dans vos pots,
  • Laisser refroidir les pots à l’air libre environ 45 minutes
  • Mettez 12 heures au frigo

?Si vos yaourts ne sont pas assez fermes, vous pouvez les refaire chauffer et ajouter un sachet d’agar agar


 

Pour 7 – 8 personnes

crumble aux pommes

Ingrédients :

  • 800ml de lait écrémé
  • 25g de lait en poudre écrémé
  • 1 yaourt (lait entier ou 0%)
  • 2 pommes
  • cannelle
  • 4 cuillères à café de fructose (ou 1 cuillère à soupe d’édulcorant)
  • 4 biscuits sablés

Préparation :

  • Couper les pommes en petits cubes
  • Les mettre à compoter dans une casserole avec de l’eau et la cannelle
  • Laisser refroidir
  • Dans chaque pot mettre de la pommes cuites à la cannelle
  • Émietté par dessus un demi biscuit par pot
  • Fouetter ensemble le lait, le lait en poudre, le fructose et le yaourt
  • Verser dans les pots
  • Mettre en yaourtière pendant 8 à 10H
  • Mettre ensuite minimum 4H au frigo

 

Pour 7 – 8 personnes

yaourt allege
Ingrédients :

  • 1 yaourt à 0% de matière grasse
  • 85 cl de lait écrémé
  • 60 g de fructose bio (sans colorant, ni conservateur)
  • 1/4 de c à café rase d’agar-agar

Préparation :

  • Chauffez dans une casserole le lait, le fructose et l’agar-agar. Faites bouillir 3 mm. Laissez refroidir.
  • Battre le yaourt au fouet.
  • Versez la préparation à base de lait sur le yaourt et mélanger l’ensemble.
  • Remplir les pots de cette préparation.
  • Les mettre dans la yaourtière pour 10 h puis laisser au réfrigérateur pendant 4 heures au moins.

P.S :
Le temps de chauffe est important pour obtenir des yaourts fermes et doux.
Il se peut que les yaourts donnent du petit lait, normalement plus le yaourt fait de petit lait plus il sera ferme.


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